如何选择一个mash tun？

在澄清此问题之前，您需要确定您将使用的糖化方法。通常，有三种糖化方法：

首先是混合热水，单温（混纺热水），即单步输注醪。这种糖化方法不需要加热锅，因此您不需要在选择MASH TUN时考虑加热，只需要绝缘，并且相应的管件就足够了。

单一糖化方法通常在64到70度之间。它只需要将热水加热到相应的温度并将其泵送到糖化罐中。

第二种是逐渐温度的糖化方法，即多步温醪。该糖化方法需要在多个温度下糖化液的糖化，如下：

蛋白质静止45°C至54°C

β淀粉酶分解60°C至65°C

α淀粉酶分解71°C至74°C

77°C的完整糖化，即捣碎

选择相应的糖化设备：

如果是电加热，则需要在MASH TUN中安装电加热元件。

对于蒸汽加热，罐的侧面和底部需要蒸汽夹套，其单独控制，

对于直接的防火，您需要配置刻录机

燃气燃烧器电气元件

蒸汽夹克和独立蒸汽电磁阀

逐渐加热的糖化方法是目前更像更主流的糖化方法。

有三种烹饪方法，即将麦芽和冷水搅拌在糖化罐中并加热它。这种糖化方法很少使用。

Cassman提供了所有类型和大小的mash tun，只需向我们发送电子邮件即可！

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干杯!

委员团队。